Legnagyobbikom tegnap egy majdnem 4 kilĂłs gyĂśnyĂśrĂť harcsĂĄt akasztott. Olyan aranyos volt, hogy a felpucolĂĄst is magĂĄra vĂĄllalta, sĂľt meg is nyĂşzta. Nekem ma csak ki kellett filézni. Egyszerre azért ekkora halat nem tudunk megenni, egy nyolc és egy kilenc szeletes csomagot eltettem a fagyasztĂłba, jĂł lesz az még mĂĄskor, amikor nem jĂĄr ilyen szerencsével. 

A hal gerincébĂľl és hatalmas fejébĂľl egy isteni alaplevet fĂľztem, 2,5 liter vĂ­zzel, 1 és 1/3 fehér kanĂĄl sĂłval, 1 jĂłkora felaprĂ­tott hagymĂĄval, és 4 db halĂĄszlé kockĂĄval. FĂľztem jĂł darabig, de ezt a levet most nem passzĂ­roztam ĂĄt, hanem a  megfĂľtt halcsontokat és hagymĂĄt szĂťrĂľlapĂĄttal kiszedtem a levet pedig egy finom szĂťrĂľn ĂĄtszĂťrtem, visszatettem a tĂťzhelyre, kevés chiliporral Ă­zesĂ­tettem, hogy csĂ­pjen egy kicsit,  egy tĂĄnyérnyi enyhén besĂłzott, csĂ­kokra vĂĄgott harcsafilét fĂľztem bele, és kb. 8-10 dkg ...

sponsored links